莲蓬怎么吃

盛夏时节，江南水乡正是莲蓬的盛产地。荷花凋零后，果实莲蓬便悄然露面，其独特的形态和丰富的营养使其成为一道独特的风景线。七月中旬，市场开始热闹起来，新鲜的莲蓬纷纷露面，它们犹如一颗颗绿色的明珠，引人遐想。那么，我们该如何品味这应季的佳肴呢？

一、新鲜莲蓬的食用方法多样。可以直接剥开莲蓬，品尝其中的莲子。它们口感鲜嫩，清甜可口。若喜欢冷藏食品，也可以将莲蓬放入冰箱稍作冷藏，再行品尝。莲蓬外壳晒干后，还可以用来泡水喝，为夏日带来一丝清凉。

二、晒干后的莲蓬更是用途广泛。取出晒干后的莲子，切开后取出中间的绿色莲芯。莲子可以用来煲汤，而莲芯则可用于泡茶。莲芯茶具有清热解毒、镇静安神的功效，是夏日里的一杯清凉饮品。

三、莲蓬不仅可以吃，还可以用来煮水。对于食用不完的莲蓬，我们可以将其煮水饮用。这种水可以预防糖尿病和降低血压，为身体健康增添一份保障。

四、莲蓬煮粥更是一绝。将莲蓬熬煮的水用来煮粥，再在粥中加入莲芯，一碗可口营养的莲米粥便大功告成。这既是一种美食，也是一种养生的方式。

莲蓬不仅味道美妙，还具有一定的药用价值。食用莲蓬有助于治疗失眠、预防糖尿病、止泻、清心解热、养心安神、降血压、止遗涩精、滋养补肾等。莲蓬的做法多样，既可以作为美食，也可以作为药材，实在是一种不可多得的好食材。在这个盛夏时节，不妨尝试一下莲蓬的多种做法，品味它的美味与营养吧！