中国火锅之都飘来内蒙古辣味

内蒙古辣椒，重庆火锅的新宠——一场农畜产品加工产业的交流

在热烈的夏日阳光中，一场关于味道的交流盛宴在重庆盛大开启。由内蒙古自治区农牧厅、重庆市农业农村委员会以及内蒙古自治区人民驻上海办事处共同主办的“蒙渝农畜产品加工产业招商引资座谈交流会”，于某日在重庆成功举行。在这次交流中，内蒙古辣椒以其独特的魅力，成功吸引了众多目光。

樊轩埔，这位来自内蒙古巴彦淖尔市的中小企业主，见证了内蒙古辣椒在重庆市场的崛起。他欣喜地分享：“重庆的火锅文化闻名于世，其对辣椒的需求量大得惊人，这正是我们的商机所在。”两个月前，他便开始对接重庆火锅市场，每天有大货车载着满满的希望从巴彦淖尔出发，将辣椒送往重庆。这些辣椒经过二次加工，确保其达到食品级标准。他说：“现在重庆的餐桌上，已有巴彦淖尔市辣椒的辣味了”。

胡志强，同样是巴彦淖尔市临河区的一名中小企业主，对此也表示赞同。他的企业今年种植了五千多亩辣椒。他在重庆考察多家火锅企业时，深刻感受到内蒙古巴彦淖尔辣椒在重庆火锅市场的巨大潜力。看着重庆火锅产业的繁荣景象，他坚信巴彦淖尔的辣椒定能在重庆市场占据一席之地。

中国工程院院士邹学校对巴彦淖尔市的辣椒产业给予了高度评价。他提到巴彦淖尔的气候、光照、土壤等条件都非常有利于辣椒的生长发育。而的报道显示，巴彦淖尔市的辣椒产业已经呈现出跳跃式发展的态势，年产值达到20亿元。

这次交流会上，不仅展示了内蒙古辣椒的魅力，还展示了内蒙古与重庆在农畜产品加工产业上的合作。杨存辉，作为内蒙古巴彦淖尔市一家农业发展公司的负责人，这次来重庆最大的收获是与重庆一家公司签订了辣椒原材料采购项目，合作金额达3500万元。尽管金额不大，但他表示这是一个好的开始。

内蒙古自治区农畜产品加工企业协会秘书长徐春丽对河套地区所产辣椒的品质充满信心。她表示，这些辣椒深受国内外市场的青睐。而重庆作为“中国火锅之都”，添加内蒙古的辣味定会让其更独特、更有感觉。

重庆市农业农村委员会的官员也表示，未来将借助内蒙古的区位优势，将重庆的精深加工产品拓展至欧亚市场。内蒙古自治区农牧厅副海山更是透露，内蒙古将与重庆共同“内蒙古原料+重庆加工+跨境电商出口”的合作模式，让内蒙古的优质农畜产品走向世界。

这场交流会为内蒙古和重庆的农畜产品加工产业搭建了一个交流的平台。内蒙古辣椒以其独特的魅力成功吸引了众多目光，并在重庆市场找到了新的发展机遇。这不仅是一场味道的盛宴，更是一场文化与合作的盛宴。