怎样做清明果又软又绿

清明果，一道承载了丰富传统文化内涵的美食，在清明节期间，家家户户都会亲手制作。许多人在制作过程中常常遇到困扰，做出的清明果不够软糯，颜色也不鲜绿。今天，就由推火网小编手把手教你如何制作软糯鲜绿的清明果。

第一步，选取新鲜的艾草嫩叶，洗净后汆烫捞出并沥干。这一过程中，留下的汆艾草水可是个宝贝，放凉后备用。你也可以根据地域特色，尝试用其他野菜或蔬菜替代艾草。

第二步，将艾草用石具轻轻敲碎，然后将其与清明粉混合。这一步中，要慢慢添加先前留下的艾草水，水温控制在40度左右。揉成面团后，醒一个小时待用。准备馅料也是关键一环。甜的馅料可以选择黑芝麻白糖馅，超市即可购买；咸的可以选用猪肉、雪菜、春笋等切碎炒熟备用。

第三步，将面团搓成小球，然后分成相同大小的剂子。甜的馅料像包汤圆一样包裹好，放入圆形模具中按压成型；咸的可以像包饺子一样包好馅料。

注意，无论是甜是咸，都要确保将馅料包裹严实。制作好的清明果放入蒸笼中，蒸制10分钟左右，再关火焖3分钟就可以享用了。

清明果的主要成分是糯米，对于脾胃功能较弱的人来说，虽然少食可以补中益气，但过量食用会增加脾胃负担。我们在享受这道美食时，也要注意适量。

通过上述步骤，相信你一定可以制作出软糯鲜绿的清明果。在品尝自己亲手制作的美食时，也能更深刻地感受到传统文化的魅力。推火网小编祝你制作成功，清明节快乐！