水蟑螂在广东叫什么

广东地区对水蟑螂的称呼别具一格，称之为“曱甴”，读音如粤语中的“yuē yóu”。水蟑螂，这个颇具特色的水生昆虫，在生物分类上属于龙虱科，拥有庞大的家族，仅在中国就约有160种。

这种昆虫的体形较大，椭圆且扁平，有的种类体表带有条纹或点刻，通体黑色，光泽闪烁。复眼位于头的后方，前、中足基节小而后足发达。水蟑螂幼虫及成虫均以水生生活为主，捕食小鱼、虾、蝌蚪等水生小动物。它们在成长过程中会经历卵、幼虫、蛹和成虫四个阶段，每个阶段都在为生命之旅奠定基础。值得一提的是，它们的卵会产在水生植物的枝叶上。

在广东，人们不仅关注水蟑螂的生物学特性，还将其视为一种特色美食。尽管对于没有尝试过的人来说可能会觉得其外表令人难以接受，但对于那些热爱广东美食的人来说，它们可是美味的佳肴。食用时需要将水蟑螂处理得当，去掉足翅和内脏的苦腥味后烹饪。其中蒸和炸是最常见的烹饪方式。蒸制的水蟑螂保持了原汁原味，口感鲜嫩；而炸制的水蟑螂则呈现出脆爽的特点。这两种烹饪方式都令人回味无穷。不仅如此，水蟑螂在广东还有一个为人熟知的名字——龙虱。这个称呼不仅仅反映了其生物分类地位，也体现了其在广东文化中的重要地位。由于野生龙虱数量逐年减少，现在人们也开始进行水蟑螂养殖来满足市场需求。这种昆虫虽小却充满活力，为水生生态系统带来了独特的生命力。因此无论是从生物学角度还是美食文化角度都值得我们去关注和研究水蟑螂这一独特的生物。