白面包的做法大全带图解

一、基础手工白面包制作秘笈

制作白面包，材料的选择和准备是第一步。你需要准备高筋面粉300克、酵母3克、盐5克、糖30克、水180毫升和黄油20克。接下来，将除黄油外的材料混合，揉成面团。然后，加入软化的黄油，继续揉面，直到可以拉出薄膜。将面团发酵至两倍大小，大约需要1小时。完成后，排气并分割面团，再进行15分钟的二次松弛。将面团搓圆或整形为椭圆形，放入烤箱以180摄氏度烘烤20分钟，直至表面呈现金黄色。

二、天使白面包的六种诱人风味

天使白面包的口感和风味多种多样。按照基础面团制作方法揉至薄膜状，松弛25分钟。接下来，将面团分成八份，擀成椭圆形后卷起并搓长。使接口朝下，进行发酵直至两倍大小。然后，在表面筛上面粉，以170摄氏度烘烤10分钟。冷却后，你可以根据个人喜好夹入果酱、奶油等馅料，享受六种不同的美味体验。

三、白PP面包：松软造型的魅力

制作白PP面包需要将高筋面粉和低筋面粉混合使用，并加入奶粉、牛奶和水等原料。揉面至扩展阶段后，进行特殊的整形步骤。将面团发酵后分割并滚圆，使用筷子压出独特的凹痕，然后进行二次发酵直至蓬松。以150摄氏度烘烤15分钟，中途盖上锡纸以保持面包表面雪白。

四、轻松制作面包机一键版面包

使用面包机制作面包更加便捷。只需按照材料投料顺序，先放温水（或牛奶）、糖和油，再倒入面粉和酵母。然后，启动和面程序30分钟，让面包机完成发酵和揉面过程。取出面团进行整形，并进行二次发酵后烘烤。

关键技巧：要想让面包更加松软可口，面团含水量需控制在45-50%，这样更容易揉出薄膜。在烤箱发酵时，可以放置热水以保持湿度。追求松软的口感需要揉出手套膜，并适当缩短烘烤时间，以防止面包变得干硬。享受制作面包的乐趣，制作出美味的面包犒劳自己吧！