大盘鸡怎么做

制作大盘鸡，似乎是许多美食爱好者常常面临的挑战。今天，推火网的小编就为大家分享两种制作大盘鸡的独特方法，让你轻松掌握这道美味佳肴。

方法一：

准备好新鲜的鸡肉、土豆、白糖、香叶、茴香、红油豆瓣酱、黄酒和干辣椒。

1. 在热油锅中，放入红油豆瓣酱和花椒翻炒出香味。

2. 接着，加入切好的鸡块，迅速翻炒。投入茴香和其他香料，淋上黄酒和酱油，为鸡块增色添味。

3. 在鸡块中加入开水，放入土豆和其他配料，用大火煮两到三分钟，直到鸡肉和土豆熟透。这样，一道香气扑鼻的大盘鸡就完成啦！

方法二：

将鸡腿洗净切块，放在盘子里备用。准备好土豆、蘑菇、洋葱、姜片、大蒜和小辣椒。

1. 将水煮沸，放入洗净的鸡块，焯去多余的血液和杂质，待鸡块变色后捞出。

2. 在热油锅中，放入火锅底料翻炒至融化，然后加入香料和焯好的鸡块，翻炒均匀。

3. 加入一勺食用盐和适量酱油，使鸡块上色。接着，放入土豆继续翻炒，并加入适量的水，水的高度以没过鸡块为宜。

4. 用大火炖煮15分钟后，放入蘑菇再炖5分钟。当大盘鸡炖制完成，就可以盛盘上桌啦！

这两种大盘鸡的做法各有特色，你可以根据自己的口味选择喜欢的做法。当假期在家不想出门却想品尝美食时，不妨试着亲手制作这道美味的大盘鸡，让家人和朋友共享你的烹饪才华。无论是聚会还是家常便饭，这道大盘鸡都能成为餐桌上的亮点，让你尽享美食的乐趣。赶快尝试一下吧！