秋瞟是什么

秋膘，是古老而富有民间色彩的一种习俗。每当立秋之际，人们便用吃炖肉的方式，将夏日因种种原因造成的身体消瘦、体质下降的状况予以改善，重新补回在夏天掉的“膘”，这就是所谓的“秋膘”。

这一传统源于北京，自古北京人便对美食情有独钟。四季更迭，节日不同，食俗也随之变化。立春时品尝春饼，谷雨时节煮面条，端午节包粽子，而到了立秋，则是大口品尝炖肉的时刻，戏称为“贴秋膘”。

在酷热的夏季，人们常常因为缺觉、出汗、食欲不佳等因素，导致身体消瘦。而中医则有“苦夏”之说，意指夏季人们的脾胃常处于相对亚健康状态，既有季节因素，也有心理因素，身体呈消耗之势。立秋来临，民间便以食疗的方式，将夏天掉的“膘”重新补回。

脂肪，是减肥的禁忌，但在秋季，为了防止发胖，人们又要控制对高脂肪食物的摄入。杜绝脂肪类食品，实际上就是减少油脂的摄入。无论是植物油还是动物油，都是脂肪。肥肉的主要成分就是脂肪，而其实瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品乃至某些蔬菜如毛豆，都含有一定量的脂肪。

秋天是减肥反弹的季节。虽然许多人首选的减肥方法是节食，但往往效果甚微。在这个季节，通过调整饮食习惯和结构来达到健康减肥的效果更为理想。

贴秋膘的习俗不仅在北京广为流传，而且从北到南在中国各地都有类似的进补习惯。例如，广东人就有秋风起时食腊味的传统，这是广东中秋、国庆节日的一大习俗。

“秋膘”不仅仅是关于食物和身体的习俗，更是人们对健康生活的追求和对季节变化的适应。在秋季这个特殊的时节，我们要关注自己的饮食健康，既要补回夏日的亏损，又要防止过度的摄入，保持身体的平衡与和谐。