车厘子是什么

车厘子，这一名字源自英文“Cherries”的音译，特指产自美洲国家如美国、智利和加拿大的特定品种樱桃。它与国产樱桃虽然同为蔷薇科樱属的近缘物种，但却有着许多独特之处。

一、植物学背景

车厘子属于蔷薇科樱属植物，与中国樱桃（Prunus pseudocerasus）有着密切的亲缘关系。在众多的栽培类型中，以欧洲甜樱桃最为人们所熟知，其果实呈心形或宽心脏形，果皮厚实，耐储运，是鲜食品种的佼佼者。

二、核心特征介绍

1. 外观方面，车厘子的果实直径较大，普遍超过2cm，多呈暗红色或深红色，果柄较长，质地较硬，让人一眼就能辨认出来。

2. 产地与品种也是其特一。美洲国家如智利是其主产地，智利的Chelsea、Simone等品种广为人知。而在中国，山东、安徽等地也有引种栽培的欧洲甜樱桃品种。

3. 营养价值方面，车厘子富含花青素、原花青素等抗氧化物质，以及维生素C、钾、铁等营养成分。它不仅具有抗氧化的功效，还能补血、改善视力。值得一提的是，其升糖指数仅22，非常适合糖尿病患者适量食用。

三、与国产樱桃的对比

在果实大小方面，车厘子明显大于国产樱桃，如中国樱桃的直径约1cm，而车厘子的直径通常超过2cm。在果皮质地上，车厘子的果皮厚实耐储运，而国产樱桃的皮则较为薄弱易损。在主要用途上，车厘子主要以鲜食为主，而国产樱桃则鲜食与加工兼用。两者的上市时间也有所不同，美洲产区的车厘子在冬季上市，如智利的12-2月，而中国产区的樱桃则在夏季成熟。

四、市场现状剖析

由于车厘子依赖进口空运/海运，运输成本及果实损耗率高，导致其在市场上的价格显著高于国产樱桃。这并不影响其在消费者中的受欢迎程度。值得注意的是，痛风患者应限制摄入车厘子，因其果糖可能抑制尿酸排泄。

车厘子作为美洲特定品种的樱桃，以其独特的外观、丰富的营养以及独特的市场地位，吸引了广大消费者的关注。无论是作为礼物还是自用，车厘子都是一种既美味又营养的选择。