怎样炸麻花又软又蓬松

麻花的魅力：家庭自制软蓬秘笈

在中华美食的大家庭中，麻花以其独特的口感和风味赢得了众多食客的喜爱。很多人都喜欢吃麻花，但往往只能在外面购买。今天，推火网小编要给大家带来一个好消息，只要掌握了正确的方法，你也可以在家轻松制作出口感又软又蓬松的麻花。

准备好所需的食材：面粉、鸡蛋、食用油、白糖、盐、牛奶以及酵母粉。然后，在一个大碗里，加入适量的面粉并打入鸡蛋，再加入白糖、盐和食用油，搅拌均匀。

接下来，取一个小碗，放入酵母粉和牛奶，搅拌均匀后倒入面粉碗中。然后，开始揉面团，揉至光滑后盖上盖子进行醒发。

当面团醒发好后，将其取出并搓成长条状。接着，将长条切成若干块剂子，再次将剂子搓成细长的条状。将细长条的两端朝相反的方向搓，然后拿起来就会自然形成麻花状。继续沿相反方向搓揉，拧成麻花形状后，把头端窝在麻花内部，这样麻花的形状就完成了。

完成形状后，盖上保鲜膜进行二次醒发，时间大约为15-30分钟。

在锅里倒入足够的油，待油温烧至四五成热时，将醒发好的麻花放入锅中。使用筷子来回翻动，确保每个部分都能均匀受热。当麻花炸至两面金黄，且轻松飘起时，即可控油出锅。

这样制作的麻花，外酥内软，蓬松诱人。希望这份家庭自制麻花的秘笈能够帮助到大家，让大家在家也能享受到美味的麻花。快动手试试吧，让麻花的香气弥漫整个家！