黄焖鸡的做法

相信您对黄焖鸡这道美味佳肴早已垂涎三尺。黄焖鸡以其独特的烹饪方法和诱人的口感，成为了无数食客的至爱。今天，推火网小编将带您步入黄焖鸡的美食世界，一起它的制作秘诀。

从超市选购一只新鲜的大鸡腿，将其洗净后切成均匀的小块。然后，在锅中加入清水并加热，将鸡块放入锅中。在水快烧开时，加入一勺食用油，这样能使鸡肉更加鲜嫩。

当水开时，你会发现煮出的血沫，这是正常现象。将鸡块捞出，用清水洗净后备用。接下来，取一个干净的锅加热，将鸡块放入锅中翻炒。再添加一勺食用油，让鸡肉在油锅中均匀受热。

准备好所需的调料，如葱段、姜片、花椒、八角和干辣椒等，一同放入锅中与鸡肉翻炒。随着锅铲的翻飞，香味渐渐四溢。

接着，向锅中加入生抽、老抽和蚝油，为鸡肉增添色彩和味道。不停翻炒，直到鸡肉上色。加入适量的水，刚好没过鸡肉。待水开后，加入盐、鸡精、白糖和十三香等调味料。

搅拌均匀后，让调料充分溶解。然后，将事先准备好的香菇加入锅中，盖上锅盖，煮2.半小时让鸡肉与香菇的味道相互融合。

接下来，准备一些配菜。将白菜洗净切块，豆皮切丝，虎皮辣椒洗净切块。在煮了大约半小时后打开锅盖，将这些配菜一同放入锅中。再次盖上锅盖煮五分钟即可出锅享用。

这款黄焖鸡的制作过程虽然繁琐但充满乐趣。当你品尝到这道美味的黄焖鸡时你会发现所有的努力都是值得的。希望这个食谱能对您有所帮助让您在家也能享受到美味的黄焖鸡。