酿酒科技 酿酒科技期刊

《酿酒科技》——中国酿酒行业的璀璨舞台

作为中国酿酒行业的领军学术期刊，《酿酒科技》自1980年由贵州省轻工业科学研究所和中国酿酒信息中心联合创办以来，始终致力于引领酿酒科技的进步与创新。让我们一同走进这本富有魅力的期刊，深入了解其丰富的内涵与特色。

期刊概况

这本期刊的主管单位贵州省经济贸易委员会（现已转变为贵州科学院），赋予其深厚的行业背景与权威地位。每月，这本期刊都会如期而至，如同酿酒行业的明灯，照亮每一个者的前行之路。拥有ISSN 1001-9286的国际刊号和CN 52-1051/TS的国内刊号，足以证明其在学术界的广泛认可。其影响因子在2025年达到了1.26，显示出其在行业内的巨大影响力。该期刊被收录在北大核心期刊（2011版）和中国科技核心期刊（2024版），足以证明其在学术和技术领域的双重权威。

内容特色

《酿酒科技》以应用技术为主导，全方位展示白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、酒精等领域的科研成果。这里汇聚了生产工艺的优化秘籍，风味化学的深入研究，行业标准的制定与企业管理的新理念，以及酒文化的解读和市场分析。每一篇文章，都是酿酒科技领域的一次与突破。

主要栏目与近期研究

该期刊的栏目丰富多彩，包括研究报告、生产实践、市场动态、酒文化以及新产品新技术的介绍等。近期，期刊刊载了芝麻香型白酒发酵工艺的优化研究、酱香型白酒风味物质的检测等前沿研究，充分展示了期刊的学术水平和行业影响力。

与订阅信息

审稿周期大约一个月，时请注明基金项目，并附上作者简介。对于渴望深入了解酿酒科技的研究者来说，这是一份宝贵的学术舞台。2025年的订阅价格为316元/年，物超所值。编辑部的地址位于贵州省贵阳市沙中路58号，欢迎各界朋友前来交流。

《酿酒科技》如同一本酿酒行业的百科全书，汇集了行业内最前沿的科技研究和分析。无论是学者、研究人员还是酿酒行业的从业者，这里都能为你提供宝贵的学术资源与市场洞察。让我们一同期待，《酿酒科技》在未来能够继续引领酿酒行业的科技进步与创新发展。