河蟹公母都有黄吗

河蟹的蟹黄是母蟹独有的，由母蟹的性腺和肝组成，因此公河蟹没有蟹黄。对河蟹，又称螃蟹或毛蟹，其头胸甲呈方圆形，质地坚硬，侧眼与两对尖锐的蟹齿是其显著特征。母蟹的性腺绝大多数为卵巢，与性腺紧密相连的是肝，共同构成蟹黄。而公蟹的性腺主要是精巢，在性成熟期会急剧增大，形成胶状的蟹膏。

那么，关于“河蟹公的有黄吗”的问题，实际上是指公蟹肚子里面黄色的东西，这通常是公蟹的肝。因为公蟹没有蟹黄，其蟹肉和蟹膏才是食用的主要部分。蟹膏也有可能是脂肪，为了过冬，公蟹的脂肪会堆积，形成我们看到的白色粘稠物质。煮熟后，蟹膏会变成半透明状，其越多说明这只公蟹越壮。

再来说说螃蟹的营养价值。螃蟹不仅肉质鲜嫩，其营养价值丰富，含有多种人体必需的微量元素、胶原蛋白等。母蟹的蟹黄更是被誉为“海中黄金”，具有很高的营养价值。但需要注意的是，蟹黄中含有较高的油脂和胆固醇，应适量食用。

螃蟹是短尾下目的动物，属于节肢动物门甲壳亚门软甲纲真软甲亚纲十足目腹胚亚目的一种动物。在我国，螃蟹资源丰富，各地均有出产，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹等产的大闸蟹为上品。螃蟹也常被用于制作各种美食，如蟹黄粥、蟹黄豆腐等。其肉质和营养价值使其成为深受人们喜爱的食品。

河蟹的公蟹没有蟹黄，其食用的主要部分是蟹肉和蟹膏。而母蟹的蟹黄则具有很高的营养价值。在享受这一美味的也要注意适量食用，以确保健康。