虾属于什么类

虾，这一生活在水中的长身动物，属于节肢动物甲壳类。它们种类丰富，广泛分布在全球的海洋与淡水环境中。虾因其营养价值和美味口感，成为了人们餐桌上备受喜爱的佳肴。

在选购虾的时候，我们需要学会挑选新鲜虾的技巧。虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，且体表干燥洁净的虾是新鲜的标准。相反，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味，头部与身体连接不紧密的虾则不够新鲜，不宜食用。

虾的营养价值极高，不仅能增强人体的免疫力，还具有补肾壮阳、抗早衰的功用。虾皮还具有一定的镇静作用，常用于治疗神经衰弱等症状。海虾为大脑提供重要的营养，其中的三种重要脂肪酸能够使人长时间保持精力集中。

虾属于节肢动物门、甲壳亚门、软甲纲、十足目，它们体呈长扁型，外骨骼具有石灰质。头胸被甲壳覆盖，腹部由7节体节组成。虾的呼吸通过鳃来完成，它们的食物主要包括各种小型动植物、水生动物、藻类植物以及各种碎屑。

值得一提的是，虾的迁徙习性十分有趣。比如对虾是我国特产，它们生活在暖海中，每年夏秋两季在渤海湾生活和繁殖。冬季时，它们会长途迁移到黄海南部水温较高的水域避寒。刚孵出的小虾需要经历多次蜕皮才能成长为成虾。

虾不仅是美味佳肴，还是营养丰富的食材。其独特的生活习性和生理结构赋予了它们极高的生存能力，使它们在海洋和淡水环境中都能繁衍生息。这也正是虾备受人们喜爱的原因之一。