回收吃剩汤圆回锅

南京江北新区的一家老字号汤圆店近日引发社会广泛关注。这家名为“沈记老字号汤圆”的店铺位于繁华的大厂新华西路，店主沈老太太已经经营这家店数十年。一段由相邻的麻辣烫店主龚女士拍摄的视频却让这个老字号蒙上了一层阴影。

在龚女士的监控视频中，可以看到在2023年10月2日的夜晚，沈老太太将顾客吃剩的汤圆倒入不锈钢盆后重新回锅售卖。这一行为虽然隐蔽，但却被细心的龚女士捕捉到了。视频一出，立即引起了广大消费者的关注和担忧。

面对视频证据的压力，沈老太太最初否认了回收行为，但后来改口称只回收顾客未动过的汤圆，并声称不锈钢盆用于垃圾分类。这样的辩解显然无法消除公众的疑虑。

南京江北新区市场监管局在接到举报后迅速行动，通过视频证据确认了事实。他们表示，根据《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》，拟对沈记老字号汤圆店责令停业，并对其进行从严从重处罚。这一事件也引起了人们对食品安全的广泛关注。

事实上，这并非个案。之前，“外婆家”、“西贝莜面村”等餐饮品牌也曾被曝光存在后厨卫生问题。这些事件共同暴露出部分商家对食品安全的漠视。消费者对这种回收“口水餐”二次售卖的行为表示强烈抵触，认为这种行为不仅破坏了消费者的信任，也对健康造成了潜在威胁。

对于餐饮从业者来说，这一事件也是一个深刻的教训。商家应该明白，食品安全是餐饮行业的生命线，任何对食品安全的忽视都可能导致品牌的信誉受损。商家应该珍惜消费者的信任，坚持诚信经营，确保食品安全。

与此对于此类事件，监管部门也需要加强力度，采取更严格的措施来确保食品安全。虽然多地已经推广了“明厨亮灶”工程，但仍然有部分商家存在监管漏洞。加强常态化检查和对违规行为的严厉处罚是必要的。

这一事件不仅是对沈记老字号汤圆店的一个警示，也是对全行业的一个警醒。商家应该重视食品安全，珍惜消费者的信任；而监管部门也应该加强力度，确保食品安全的底线不被突破。只有这样，才能保障广大消费者的权益，促进餐饮行业的健康发展。