烤箱最简单的饼干做法

迎接新手烘焙爱好者的福音！这里有一个绝对零失败的烤箱饼干配方，简单到令人难以置信，只需要常见的材料，在30分钟内就能轻松完成。让我们一起开启这场美味的冒险吧！

基础材料（大约可做15块饼干）：

低筋面粉 100g

黄油 50g（记得提前软化至手指能按出坑的状态）

糖粉 30g（或者细砂糖，糖粉更易融化）

鸡蛋液 20g（半个鸡蛋打散后使用）

盐 1小撮（可选，用以提升风味）

简单至极的步骤：

1.混合黄油和糖

将软化的黄油用刮刀压拌至顺滑，加入糖粉，搅拌至无干粉。这一步非常简单，不需要打发，只需搅拌均匀即可。

2.加入鸡蛋液

分两次加入鸡蛋液，每次都要充分搅拌至完全吸收，注意避免油水分离。

3.加入面粉并混合成团

筛入低筋面粉，用刮刀切拌，直至形成无干粉的面团。切记不要过度揉搓，以免影响饼干的口感。

成型与烘烤：

懒人法：将面团搓成约15g重的小球，放在铺有油纸的烤盘上，然后用叉子轻轻压扁，形成圆形饼干。

切片法：将面团搓成长条形，用保鲜膜包裹后冷藏30分钟，待其变硬后切成约0.5cm厚的薄片。

烘烤：预热烤箱上下火至160℃，将饼干放入中层烤15-18分钟，直至边缘微黄。具体的烘烤时间要根据饼干的厚度来调整。

成功小贴士：

没有黄油？没问题！可以用玉米油或椰子油代替，虽然口感会稍有不同，但依然酥脆香甜。

如果面团太干，可以加入5g牛奶或蛋液；太湿粘则加少许面粉来调整。

想要增加风味？试试加入5g香草精或柠檬皮屑，或者在烘烤前撒上一些海盐或巧克力豆。

烘烤完成后，记得等饼干冷却后密封保存，并在3-5天内享用完毕。

这个简单的饼干配方，即使是新手也能一次成功！酥脆香甜的口感定会让你欲罢不能。快来试试吧，享受烘焙的乐趣吧！