辣椒油怎么做才能又辣又香

辣椒油是许多辣食爱好者的必备调料，那如何制作一瓶又辣又香的辣椒油呢？接下来，让我为你揭晓制作辣椒油的秘密步骤。

准备好丰富的香料。将八角、香叶和花椒放入锅中，用中小火慢爆，直至散发出迷人的香气。这一步骤是打造辣椒油丰富香味的基石。

紧接着，倒入精选的辣椒段和干辣椒，继续用小火慢炸。这一刻，辣椒的辣味与香料的香气相互融合，为辣椒油打下浓郁的基础。

炸至食材充分释放味道后，将其捞出，只留下那满满的热油。这热油，便是我们制作辣椒油的关键。

接下来，在碗中的辣椒面中撒入一些白芝麻，不仅增添口感，更增添了一份独特的香气。

然后，加入十三香、盐和白糖，轻轻搅拌均匀。这一步骤，使得辣椒油的口感更加丰富，既有咸鲜，又有丝丝甜意。

将之前留下的热油边淋边搅拌，让每一颗辣椒面都充分融入油中，释放出更辣的味道。

按照以上步骤操作，你一定能轻松做出又辣又香的辣椒油。每一滴都充满了诱惑，无论是拌面、炒菜还是烧烤，都能为你的美食增添一抹独特的辣味。

辣椒油的制作虽然简单，但其中的细节却造就了美味的天堂。快动手试试，让你的餐桌多一份辣味的魅力吧！